的确，吃大闸蟹时配上美酒，是可以提高享受美食的愉悦体验的，但是喝什么酒合适呢？啤酒真的是良配吗？
我们知道螃蟹是寒性食物，大闸蟹也不例外，食用时最好配以温热的美酒来达到中和。尤其是胃肠虚寒的人，吃了螃蟹之后会经常觉得腹痛，甚至腹泻，如果他在吃螃蟹的时候，配上活血驱寒的酒来喝，那就可以避免这种不适感了。那么下面就一起来看看吃大闸蟹时喝什么酒比较好吧。
【白葡萄酒】
众所周知，白葡萄酒和海鲜是经典搭配，在餐桌上，只要有海鲜，就少不了白葡萄酒。其实这是有根据的，白葡萄酒中维生素的含量是很高的，它可以很轻松地将螃蟹肉中的鲜味激发出来，令其吃起来更加美味，配着螃蟹喝提鲜效果很好。
很多人说为什么不选红葡萄酒呢？这是因为白葡萄酒比红葡萄酒的杀菌作用更加强大，可以有效地抑制细菌的繁殖。所而且白葡萄酒的口味清爽，也比较适合以鲜味著称的大闸蟹。
【黄酒】
除了白葡萄酒，还有黄酒也是大闸蟹的经典搭配。况且炎黄子孙自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的饮食习惯。其原理也是源于螃蟹虽鲜美但性极寒，多吃伤脾伤胃，而黄酒又有活血暖胃的功效，自古就被人们推崇为养生之酒。因此吃螃蟹时自然少不了它的参与。
从口感上来讲，蟹肉的鲜美与黄酒的甘醇也是极为相配的，黄酒的甘醇还可以消去蟹肉的腥味。因此喜欢吃大闸蟹的人都喜欢配上黄酒一起喝。
【白酒】
螃蟹至寒，白酒温热，一寒一热，刚好中和，避免因为吃了性寒的螃蟹引起的各种腹痛腹泻等症状。白酒虽然没有白葡萄酒的清爽，也没有黄酒温和养生，但是比起啤酒来，只要适量喝，它的副作用几乎是没有的。当然，由于白酒度数较高，适合能喝烈酒的人喝，如果是喜欢比较温和、养生的，那还是白葡萄酒和黄酒比较好。
吃大闸蟹时最好别喝啤酒
说到这里不得不说回吃大闸蟹配啤酒的问题了。我们知道螃蟹是内含嘌呤和苷酸两种营养成分，啤酒中富含维生素B1，维B1又是分解嘌呤和苷酸这两种成分的重要催化剂。两种食物同时进肚子，会促使有害物质在体内进行结合，会大大增加血液中的尿酸含量，最终形成难以排泄的尿路结石。因此吃大闸蟹时最好不要喝啤酒。
综上所述，吃吃大闸蟹时最好不要喝啤酒，白葡萄酒、白酒、黄酒都是不错的选择，可以根据自己的条件选不同的酒进行搭配着喝。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）