白扁豆

白扁豆

补脾化湿

别名：扁豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、茶豆、小刀豆、树豆、藤豆、眉豆

性味：味甘，性温。

归经：归胃、脾经。

体质：湿热体质者

古籍：白扁豆古籍记载

补虚 化湿 健脾 解暑 温中

白扁豆的功效与作用

健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆建脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。

用法用量：9～15g。

——以上来源于《中国药典》2015版

补虚，温中，解暑，健脾化湿。

健脾化湿：用于脾胃虚弱所致的食欲不振、大便溏泄、白带过多、体倦乏力等。

和中消暑：用于暑湿证及暑热夹湿证，表现为发热、汗出不解、头晕重胀、四肢困重、暑湿吐泻、胸闷腹胀、小便不畅等。

白扁豆的功效与作用1.补脾益气（脾气虚证）用治脾虚湿滞之少食便溏，泄泻，或脾虚湿浊下注之白带过多，常与白术、茯苓等同用，如参苓白术散。本品既能补气健脾，又兼能化湿，但功用平和，宜入复方使用。本品亦食亦药，补脾而不腻，化湿而不燥。

白扁豆的功效与作用2.祛暑化湿（暑湿吐泻）用治暑湿证。用治暑日乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿之阴暑证，常与香薷、厚朴同用。

白扁豆图片

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炒白扁豆图片

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白扁豆仁图片

白扁豆图片

白扁豆图片

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白扁豆主治

中药白扁豆：用于脾虚夹湿证、暑湿证，症见食欲不振、体倦乏力、大便溏泻或呕吐泄泻、胸闷腹胀，以及妇女脾虚湿浊带下者。并能解酒毒、砒毒、河豚毒。现代常用于治疗胃肠型感冒与急、慢性胃肠炎，消化不良，阴道炎等。扁豆衣：治暑湿吐泻，脚气浮肿。扁豆花：治中暑发热，呕吐泄泻，痢疾，赤白带下。

白扁豆现代药理研究

 

1.白扁豆有抗肿瘤作用。
2.白扁豆能促进机体的免疫功能。
3.白扁豆水提物对哥伦比亚SK病毒有抗病毒作用。

白扁豆成分

白扁豆含有豆甾醇、葫芦巴碱、蛋白质、脂肪、多糖、蔗糖、微量元素等，有抗病毒、增强T淋巴细胞活性、剌激免疫系统、增进消化吸收功能、抗癌等作用。

扁豆的营养丰富，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高。扁豆有白色、黑色、红褐色等数种。入药主要用白扁豆，其气清香，性温和而色微黄，与脾性最合。

 

1.抗菌、抗病毒作用

白扁豆煎剂对痢疾杆菌有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。

 

2.对免疫功能的影响

白扁豆可增强T淋巴细胞的活性，提髙细胞的免疫功能。

 

3.抗癌

白扁豆体外实验有抑制肿瘤生长的作用。国内外有用白扁豆叶的汁治疗恶性肿瘤的报道。

 

4.抗氧化

白扁豆多糖可以不同程度地促进巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数，表明巨噬细胞非特异性免疫功能得到了加强。溶血素水平反映体液免疫能力，与机体体液免疫能力呈正相关。多糖具有多种生理活性，已成为生命科学的研究重点之一。

 

5解酒

《本草图经》中记载，白扁豆“主女子带下，兼杀酒毒，也杀河豚毒”。

 

6.毒性

白扁豆中含有对人的红细胞非特异性植物凝集素。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，故属毒性成分。另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热可降低其活性。

 

用白扁豆提取的凝集素可区分人和羊、牛的红细胞，因为此凝集素仅凝集人的红细胞，法医可用此探测人血。

白扁豆用法用量

入汤剂9～15g，大剂量可用至30g；入丸、散剂，6～10g。消暑解毒宜生用，健脾止泻或治白带过多症宜炒用。1、泡茶将白扁豆炒黄捣碎，与香薷、厚朴一同放入杯中，用开水冲泡。2、研末白扁豆炒黄研成碎末，加到浓米汤里食用。每日3次。3、煲汤将白扁豆加水煮熟，加少量红糖。

白扁豆的禁忌

寒湿及湿热重证不宜用。

本品生用研粉服宜慎。

加热煮服或炒制入药可使毒性大大减弱。

扁豆内含毒性蛋白，生用剂量过大可出现中毒反应。

白扁豆选方

1、治夏月乘凉饮冷、感寒伤湿

白扁豆、厚朴各250g，香薷500g。每次9g，水煎服，连吃两副，随病不时服。

2、治老人脾虚泄泻

白扁豆30g，生晒参、石榴皮各10g。水煎服。每日1剂，每剂药煎两次，上、下午各服一次。

3、暑湿吐泻：白扁豆15g。用水煮熟，加入适量红糖调味即可。

4、补脾中和：白扁豆适量，炒黄研末，每日3次，每次6g，浓米汤调服

5、清暑利湿：白扁豆、香薷、厚朴各适量。白扁豆炒黄捣碎，香薷、厚朴剪碎，放入杯中，开水冲泡，盖严盖后泡1小时，代茶频饮。

1脾虚消化不良

扁豆15g，党参30g，淮山30g，薏米30g，砂仁2g。水煎服，治脾虚消化不良、身重、手足无力等症。

2肝硬化

白扁豆、赤小豆各30g。水煎服，每日2次。

3水肿

白扁豆、大蒜各250g。炖烂，每次服90g，每日3次，连服3周。

4胃痛

白扁豆、花生皮各15g，大枣12个。水煎服，每日2次。

5类风湿关节炎

白扁豆30g，芡实15g，生姜10g。水煎服，每日2次。

6胆结石

白扁豆30g，生姜10g，茄根30g。水煎服，每日2次。

7小儿鹅口疮

白扁豆、玫瑰花各6g，生姜2片。水煎服，每日1～2次。

8产后腹胀

白扁豆30g，干姜10g。共研末，每服2～3g，每日2～3次。

9脾为湿困、食欲不振

炒白扁豆15g，茯苓、炒白术、神曲各9g，藿香、佩兰各6g，水煎服。

10脾虚带下

炒白扁豆15g，炒白术、茯苓各9g，党参6g，升麻、柴胡各3g。水煎服。

11白扁豆散

白扁豆20g，生姜10g，枇杷叶10g，半夏10g，人8g，白术10g，白茅根10g。水煎服。

12白求散

人参6g，白术9g，茯苓 9g，甘草6g，白扁豆9g，莲子肉9g，薏米15g，砂仁3g，桔梗6g，白芍6g，陈皮3g，防风6g。

13扁豆茯苓饮

扁豆20g，茯苓20g，炒薏苡仁20g。水煎煮，早晚各服1次。

功能：益气健脾，利湿止泻。可用于气虚体弱、脾胃不足、食欲不振、大便稀薄等。

14扁豆香砂饮

白扁豆10g，香薷10g，砂仁15g。将三者水煎取汁频饮，每日1剂。可化湿消暑，可用于暑湿吐泻、嗳气胃胀等。

15扁豆白水汤

白扁豆10g，白术10g，水煎煮，喝汤。每天1次。可健脾理气，固胎止带。可用于妇女带下、胎动不安、呃逆等。

白扁豆日常食用方法

倦怠乏力、食欲不振、食少便溏  

功效：补气健脾  做法：白扁豆100克，白参20克，白茯苓、白术、炙甘草、山药各150克，莲子肉、桔梗、薏苡仁、砂仁各50克，诸药研为细末，混匀。每次20克，枣汤调下。小儿酌减，每日2次。

口舌干燥、生疮  

功效：补气滋阴 做法：白扁豆、潼蒺藜各20克，同入砂锅，加水500毫升，浸泡30分钟，武火煮沸后改文火煮20分钟，取汁200毫升，二煎加水300毫升，取汁200毫升，2汁混合。上下午分服，每日1剂。

食欲不振、神疲乏力、头晕肢重  

功效：健脾祛湿，解毒抗癌  做法：白扁豆50克洗净，用温开水泡发。木瓜30克洗净，切片，与泡发捞出的白扁豆同入砂锅，加水浓煎2次，每次45分钟，合并2次滤液。早晚2次分服，并可温热嚼食白扁豆及木瓜片，当日吃完。

食欲不振、嗳气反酸

功效：补气健脾，理气和胃  做法：鲜橘皮30克洗净，切丝。白扁豆50克洗净，放入砂锅，加适量水，武火煮沸，改用文火煨煮40分钟，待白扁豆熟烂，加入淘净的粳米50克及橘皮丝，继续用文火煨煮成稠粥即成。早晚分服。

白扁豆粥

材料：白扁豆30g，粳米60g。

做法：煮为粥，加糖或盐适量，食之。

功效：具有健脾和中、化湿消暑的功效。

适应证：可用于脾虚食少、胸闷便溏、带下增多等症。

冬扁豆准山粥

材料：炒扁豆、山药各30g，大米60g。

功效：具有补气以健脾的功效。

适应证：可用〒小儿痕积、食少久泻等症。

生肌方

材料：生扁豆适量。

做法：用扁豆粉搽患处。

功效：具有解毒生肌的功效。

适应证：可用于痘毒引起全身糜烂等症。

扁豆栗子粥

材料：扁豆12g，栗子10g，粳米24g。

做法：同煮粥，待粥熟时加入适量红糖烊化服用，每天1次。

功能：具有健脾止泻、化湿止带的功效。

适应证：可用于脾虚泄泻、形瘦乏力等症。

白扁豆茶

材料：茶叶9g，白扁豆9g，白糖30g。

做法：加水500mL煮沸，待温后饮用。每日1剂，连服2～3日。功能：具有补气健脾、化湿的功效。

适应证：可用于小儿湿热型腹泻等症。

扁豆冬瓜饮

材料：取扁豆12g，冬瓜仁10g。

做法：水煎服，每天1剂，连服3～5天。

功能：具有润肺止咳的功效。

适应证：可用于小儿百日咳等症。

二豆山药粥

材料：白扁豆10g，赤小豆10g，山药、粳米各20g。

功能：具有清暑怯湿的功效。

适应可用于暑热证、泄泻呕吐、食欲不振等。

八味养血粥

材料：糯米200g，薏仁米50g，赤小豆30g，红枣20枚，莲子20g，生山药30g，白扁豆15g。

做法：先将兼仁米、赤小豆、芡实米、白扁豆入锅内煮烂，再入糯米、红枣、莲子同煮。每日早晚食用，连续20天为一个疗程。

功能：具有健脾除湿的、补气活血的功效。

适应证：可用于脾虚运化无力造成的贫血等症。

冬瓜扁豆苡仁汤

材料：冬瓜50g，扁豆20g，苡仁10g，莲叶少许。

功能：具有补气以健脾、化湿的功效。

适应证：可用于脾虚湿滞、水肿等症。

白扁豆瘦肉汤

材料：白扁豆50g，猪瘦肉100g，盐适量。

功效：具有健脾化湿之功。

适应证：可用于小儿脾虚泄泻、消化不良、暑湿泻下等症。

解酒

材料：白扁豆l0～15g。

做法：水煎煮，或捣烂口服。

功效：具有健脾化湿以和中的功效。

适应证：可用于醉酒后的解酒。

百日咳调养方

材料：生扁豆10g，红枣10枚。

做法：水煎服，连续三四日。

功效：具有补肺以健脾的功效。

适应证：可用于百日咳等症。

脾虚有湿、赤白带下调养方

材料：白扁豆（去皮）20g，淮山30g。

做法：同煮汤，加少许红糖再煮片刻即可食用，每日服用2次，连续服用。

功效：具有补气以健脾、兼能化湿的功效。

适应证：可用于脾虚有湿、赤白带下等症。

白扁豆+人参 增强益气健脾功效

白扁豆+白术 增强补气健脾功效

白扁豆+芡实 增强健脾除湿功效

白扁豆+橘皮 增强理气和胃功效

白扁豆+茯苓 增强健脾化湿功效

白扁豆+荷叶 增强清暑渗湿功效

白扁豆药用部位

为豆科植物扁豆的种子。形态特征与生境分布一年生缠绕草本、长可达6米以上。茎光滑。叶为三出复叶，互生，小叶片阔卵形，全缘，两面被疏毛。总状花序腋生，2～4朵聚生于花序轴的节上，花冠蝶形，白色。荚果扁平略弓曲，顶上具一向下弯曲的喙，边缘粗糙。种子2～5粒，白色，长方状扁圆形，表面黄白色。秋季种子成熟时，分批摘下荚果，剥出种子，晒干。扁見花临时采用。我国南北各地均有栽培。园圃栽培。

白扁豆选购保存

以粒大、饱满、色白者为佳。