【出处】
出自《千金;食治 》。
1.《名医别录》：雁，生江南池泽，取无时。
2. 陶弘景：《诗》云：大曰鸿，小曰雁。今雁类亦有大小，皆同一形。又别有野鹅，大于雁，犹似家苍鹅， 谓之驾鹅。雁肪自不多，食其肉应亦好。虽采无时，以冬月为好。
3.《纲目》：今人以白而小者为雁，大者为鸿，苍者为野鹅，亦曰鹅。《尔雅》谓之LULOU也。南来时瘠瘦不可食，北向时乃肥，故宜取之。
【拼音名】Yàn Ròu
【英文名】Anser Meat
【出处】
出自《千金;食治 》。
1.《名医别录》：雁，生江南池泽，取无时。
2. 陶弘景：《诗》云：大曰鸿，小曰雁。今雁类亦有大小，皆同一形。又别有野鹅，大于雁，犹似家苍鹅， 谓之驾鹅。雁肪自不多，食其肉应亦好。虽采无时，以冬月为好。
3.《纲目》：今人以白而小者为雁，大者为鸿，苍者为野鹅，亦曰鹅。《尔雅》谓之LULOU也。南来时瘠瘦不可食，北向时乃肥，故宜取之。
【拼音名】Yàn Ròu
【英文名】Anser Meat