鹌鹑基础信息
别名：鹑、鹩、罗鹑、赤喉鹑、红面鹌鹑
性味：味甘;性平
功能主治：益中气;止泄痢;壮筋骨。主脾虚泻痢;小儿疳积;风湿痹证;咳嗽
生长采收
来源：药材基源：为雉科动物鹌鹑的肉或去羽毛及骨脏的全体。
原形态：鹌鹑，小型禽类。体长约16cm。形似鸡雏，头小尾秃。嘴短小，黑褐色。虹膜栗褐色。头顶黑而具栗色的细斑，中央冠以白色条纹，两侧也有同色的纵纹，白嘴基越眼而达颈侧;额头侧及颏、喉等均淡砖红色。上背栗黄色，散有黑色横斑和蓝灰色的羽缘，并缀以棕白色羽干纹;两肩、下背、尾均黑色，而密布栗黄色纤维横斑，除尾羽外，并都具有蓝灰色羽丝缘;背面两侧各有一列棕白色大形羽干纹，级为鲜丽。两翼的内侧覆羽和飞羽淡橄榄褐色，杂以棕白色黑缘的细斑;初级飞羽大多暗褐而外翈缀以锈红色横斑。胸栗黄色，杂以近白色的纤细羽干纹。下体两侧转栗色，散布黑斑，并具较大的白色羽干纹，至下胁尤形宽阔而显着。腹以下近白。脚短，淡黄褐色。
生长环境分布：生态环境：冬季常栖于近山的平原，潜伏杂草或灌丛中主食谷类和杂草的种子。 资源分布：繁殖于东北，适徙及越冬时，遍布我国东部。现已大量人工饲养。
文献
出处：出自崔禹锡《食经》。 1.《埤雅》：鹑有两种，有白鹑，有丹鹑。丹鹑，色赤黄而又锐上秃下，夏出秋藏，飞必附草。 2.《本草衍义》：鹑，初生谓之罗鹑，至初秋谓之早秋，中秋已后渭之白唐。 3.《纲目》：鹑，大如鸡雏，头细而无尾，毛有斑点，甚肥，雄看足高，雌者足卑，其性畏寒，其在田野，夜则群飞，昼则草伏，人能以声呼取之，畜令斗搏。
摘录：《中华本草》
各家论述：1.孟流：补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。患痢人和生姜煮食之。 2.崔禹锡《食经》：主赤自下痢，漏下血，暴风湿痹，养肝肺气，利九窍。 3.《嘉佑本草》：和小豆、生姜煮食，止泄痢。 4.《本草衍义》：小儿患府及下痢五色，旦旦食之。 5.《本草求原》：补士续气，调肺利水湿。治腹大如鼓，泻痢，疳积。